Data: da Mercoledì, 1 Ottobre 2025 a Mercoledì, 15 Ottobre 2025

Il Corso

Comprendere dalle basi la funzione e l’uso di ogni singolo ingrediente all'interno delle ricette di Pasticceria, al fine di creare e rafforzare la competenza professionale nel campo. Il Presidente e lo staff predispongono un affiancamento pre e post corso, accogliendo esigenze del corsista aiutandolo ad affrontare con maggiore consapevolezza la formazione.

Dettagli

Tipo di corso: Pratico e Teorico e Dimostrativo
Durata: 10 Giornate: 01 - 02 - 03 - 06 - 07 - 08 - 09 - 13 - 14 - 15 Ottobre 2025
Livello di difficoltà:
3

Docente: Peppe Leotta, Sebastiano Vinciguerra, Carmelo Costanzo
Orari: 09.00 - 18:00 circa
Location: Nuova sede di Acireale, Via Emanuele Macrì 11

Telefono: 3356212522
Ideale per:
Il corso è rivolto a chi desidera intraprendere ex novo un percorso di pasticceria tecnica e professionale, od a chi già opera nel settore e voglia integrare le competenze già acquisite o aggiornarsi.
Cosa Comprende:
Divisa tecnica (Giacca, grembiule, cappello), Manuale di Pasticceria, Tesseramento Conpait anno corrente, Ingresso SIGEP, Materiale Didattico, Break coffee, Diploma. Possibilità di pagamenti rateizzati. Assistenza post corso.
Come si svolge:
La classe rigorosamente a numero programmato seguirà un percorso di studio con modalità teorico- pratiche in sede accademica. Le classi saranno seguite in laboratorio altamente tecnico dotato di tutte le attrezzature necessarie a garantire un apprendimento professionale, grazie altresì all’affiancamento quotidiano del docente titolare e dei suoi assistenti di laboratorio. Il programma del corso comprende: - Bilanciamento delle masse montate, - Bilanciamento delle frolle, - Bilanciamento delle creme, - La pasta bignè, - La pasta sfoglia, - Bilanciamento dei semifreddi, - La prima colazione, - Il mondo del cioccolato (praline, snack, soggetti in cioccolato, ganache, emulsioni), - Pasticceria classica, - Torte e monoporzioni moderne (bilanciamento delle glasse, mousse, bavaresi, inserti, masse croccanti, ecc.), - Le decorazioni in pasticceria, - Torte da viaggio, - Organizzazione del ciclo lavorativo in laboratorio.
Modalità di iscrizione
Contattare il Presidente Conpait Sicilia Peppe Leotta al 335.6212522 N.B. Il corso verrà attivato al raggiungimento delle unità minime di 6 partecipanti; in caso contrario entro i 15 gg precedenti i corsisti già iscritti verranno avvisati di eventuali spostamenti delle date e di conseguenza accettare o richiedere il rimborso dell'acconto versato. Per riservare il proprio posto nella classe è sufficiente versare un acconto di € 400,00 secondo le modalità che verranno indicate. La rimanente somma potrà essere versata con rateizzazione concordata senza interessi. Le lezioni sono garantite, se un corsista, per motivi personali, dovesse perdere qualche lezione, la stessa verrà recuperata al successivo corso senza alcun costo aggiuntivo.

Prezzo: € 1.800,00
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