Data: da Mercoledì, 18 Novembre 2020 a Giovedì, 19 Novembre 2020

Il Corso

Proporre uno dei simboli della pasaticceria italiana, la pasticceria mignon in modo inconsueto e di nuova concezione. Il campione del mondo Fabrizio Donatone attraverserà il mondo della mignon giocando con gli ingredienti come frutta, creme, texture in maniera innovativa ed esteticamente accattivante, per rendere le vostre vetrine e i vostri buffet più eleganti ed invitanti coniugando stile e gusto. Ci saranno approfondimenti sulle materie prime e su tecniche di produzione e conservazione razionale.

Dettagli

Tipo di corso: Teorico e Dimostrativo
Durata: Due giornate
Livello di difficoltà:
3

Docente: FABRIZIO DONATONE
Orari: 09.00 - 18:00 circa
Location: Acireale, Via Salvatore Vigo, 85

Telefono: 3356212522
Ideale per:
Il corso si rivolge a chi ha già dimestichezza con le basi della pasticceria.
Cosa Comprende:
Ricettario, break coffee, soft lunch, attestato.
Come si svolge:
Il corso è frontale, dimostrativo, interattivo,
Modalità di iscrizione
Contattare Peppe Leotta al 3356212522

Prezzo: €. 360,00

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Conpait La formazione Professionalizzante
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PEPPE LEOTTA ALTA FORMAZIONE CORSI CONPAIT-SICILIA SCUOLA CORSO BASE PASTICCERIA
Corso Primi Passi in Pasticceria
da 18/01/2021 a 03/02/2021
Comprendere dalle basi la funzione e l’uso di ogni singolo ingrediente all'interno delle ricette di Pasticceria, al
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CORSO DI BILANCIAMENTO DEL GELATO
da 11/01/2021 a 14/01/2021
Costruzione del prorpio ricettario, partendo dalle basi per arrivare alla propria miscela.
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Professione Pasticcere

Pasticceri si diventa in laboratorio ma anche fuori, viaggiando e confrontando le proprie tecniche con quelle di un collega, senza segreti, ma con condivisione.

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Peppe Leotta


Un giovane ragazzo dall’anima rock’n’roll che faceva del laboratorio di pasticceria il suo Grest estivo (...) Il segreto che mi ha reso ancora più caparbio e forte nella realizzazione di quel grande desiderio, oggi concreta realtà è la voglia di non fermarsi, ma studiare e approfondire…

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