CORSO DI BILANCIAMENTO DEL GELATO
Data: da Lunedì, 12 Aprile 2021 a Giovedì, 15 Aprile 2021
Il Corso
Costruzione del prorpio ricettario, partendo dalle basi per arrivare alla propria miscela. Principi di bilanciamento, utilizzo delle materia prime e loro funzione, produzione delle ricette tramite mantecatore, bilanciamento dei sorbetti, bilancimanto di gelati base latte, bilancimanto della granita artigianale siciliana, gelati su stecco, gelati con masse di cacao, granite gastronomiche.
Dettagli
Tipo di corso: Pratico e Teorico e Dimostrativo
Durata: 4 GIORNATE
Livello di difficoltà:
Docente: ROSARIO LEONE D'ANGELO - FULVIO MASSIMINO - GIOVANNA MUSUMECI
Orari: 09.00 - 18:00 circa
Location: Acireale, Via Salvatore Vigo, 85
Telefono: 3356212522
Durata: 4 GIORNATE
Livello di difficoltà:
Docente: ROSARIO LEONE D'ANGELO - FULVIO MASSIMINO - GIOVANNA MUSUMECI
Orari: 09.00 - 18:00 circa
Location: Acireale, Via Salvatore Vigo, 85
Telefono: 3356212522
Ideale per:
Rivolto a professionisti ed amatori
Cosa Comprende:
Materiale didattico, break coffee, soft lunch, attestato.
Come si svolge:
Il corso è frontale, dimostrativo, interattivo.
Modalità di iscrizione
Contattare Peppe Leotta al 3356212522
Prezzo: € 550,00
Gallery
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